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茴香芥子鮭魚

材料：
鮭魚 ... 140g
馬鈴薯絲 ... 適量
芥末子醬 ... 適量
魚高湯 ... 適量
茴香葉 ... 適量
青花菜 ... 適量
粉紅胡椒 ... 少許
鹽 ... 少許
黑胡椒 ... 少許

作法：
1.鮭魚去鱗、去刺，放入魚高湯中小火煮熟取出備用。
2.煮魚的湯汁加芥末子醬、勾芡後淋在魚上，魚肉底下墊著水煮過的馬鈴薯絲與青花菜，最後以茴香葉、粉紅胡椒裝飾即可。