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五柳絲

材　料：
吳郭魚     　 一條(十二兩)
炸油          五杯

(1)
洋蔥          半個(切絲)
火腿          三兩(切絲)
香菇          二朵(切絲)
筍(去殼)      半條(切絲)
紅辣椒        一條(切絲)
            
(2)
醋、糖        各二湯匙
酒、醬油      各一湯匙
            
(3)
太白粉         一茶匙
水             一湯匙

作  法：
1、去鱗內臟鰓洗淨劃紋炸約六分鐘撈起放入盤中(1)斜炒香，再加(2)料及水半杯煮開，以(3)料勾欠，並淋於魚身即可。

營養成分：
熱量一一三四卡、蛋白質二二克
糖三六克、脂肪七八克。