Ire 2009-5-2 15:20
玉米鬆糕8個
所需材料：
碎玉米 ... 60克(玉米仁)
牛奶 ... 1杯
奶油 ... 40克
糖 ... 40克
蛋 ... 2個
A 料
麵低筋粉 ... 60克
發粉 ... 2/3小匙
鹽 ... 1/4小匙
作法步驟：
碎玉米和牛奶放小鍋裡用微火燜煮到水份差不多乾了為止，熄火放到完全冷卻。用微波爐煮比較不怕燒焦。
奶油和糖一起打到鬆發，再把蛋一個一個加入打勻。
加玉米糊攪拌均勻，再把(1)料篩入，輕輕拌勻即是麵糊。
把麵糊平均舀入模型中即可烤焙。表面也可以撒點碎玉米再烤。