danny 2009-5-1 22:50
雲林 阿豐麵線糊
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葉成豐在朝天宮附近經營阿豐麵線糊，油飯、魯肉飯、手工熬煮麵線加上生蛋黃，是在地著名小吃。
（莊亞築／攝影）
北港鎮阿豐麵線糊業者葉成豐，傳承母親經營40多年的小吃，店內招牌麵線糊、魯肉飯、滷蛋白等，每樣20元，經濟美味，他每天一早營業，往往中午不到就收攤，晚來饕客只得望著空鍋興嘆。
阿豐麵線糊位在朝天宮後方。葉成豐說，麵線糊是北港傳統小吃，手工麵線切成一段段，倒入滾燙大骨湯內，小火細熬，一直攪拌成糊，不用勾芡，全靠手工攪拌，吃起來格外濃郁扎實，加上肉燥、生蛋黃，料多味美，很多民眾一次可以吃上好幾碗。
阿豐麵線糊販售滷肉飯、油飯、麵線糊、鹹菜豬肚、苦瓜丸湯等，售價15元起跳，40元就能吃「粗飽」，優惠聯合報讀者，消費滿120元，招待滷蛋白1份。
特製小菜「滷蛋白」，別處少見，葉成豐說，麵線糊加生蛋黃，剩下的蛋白收集起來，蒸過後切塊再滷，營養美味，手藝都傳自母親，當年母親靠著賣麵線糊，獨立撫養4個小孩、公婆，也讓特色小吃多了份媽媽味。
葉成豐也熱衷地方文化活動，白天拿鍋鏟的手，晚上成了紙雕藝術家，還以電腦設計北港導覽圖、朝天宮籤詩解，盼望故鄉的觀光、宗教文化能夠更受大家歡迎。
地址：雲林縣北港鎮中山路198號之1
電話：（05）783-0773