hospitality 2009-4-30 10:00
素食沙拉醬
八種素食沙拉醬 作法
1.波菜沙拉：切一把波菜，剝皮檸檬去子，與少量杏仁，混合打汁。
2.香椿沙拉醬：香椿切細，細薑末、味噌、糖蜜加水攪拌均即可。此道佐料 比較適合用在沾粽子、碗粿、饅頭、糕餅類。
3.茴香沙拉：蘋果或橘子一個，配上檸檬汁調味。
4.調味醬：薑絲切細、味噌、糖蜜少許、梅汁少許，加水就是天然醬油。
5.仙桃沙拉：仙桃先淨去子、味噌、水，用果汁機打均勻。
6.蕃昔、生薑、檸檬、味噌適量、放入果汁機打成漿，可依各人喜好的口味酌量添加。
材料:黑棗7粒、蘋果1/2個、蕃茄1/2個
配料:甘蔗汁2湯匙、檸檬1個(榨汁)
7.情人沙拉醬
作 法:
1.將棗以1/2杯水泡軟去仔，連水以果汁機打碎。
2.蘋果、蕃茄切丁，加甘蔗汁打碎，再加入1拌勻，最後加檸檬汁。
8.獨門配方沙拉醬
一顆檸檬榨汁
一罐煉乳
三碗橄欖油
少許奶水
四樣東西放在一起用攪拌器攪和攪和即可。注意:奶水不可放太多，否則太稀會失敗。