hospitality 2009-4-30 09:52
髮菜三絲湯
材料 : 髮菜半兩 金針菇4兩 熟筍1支 香菇4朵 香菜1棵 蔥1支 高湯8杯
調味料 :
(a)鹽1/3茶匙 糖3/4茶匙 烏醋少許 胡椒粉少許 香油少許
(b)太白粉少許 水少許
做法 :
一. 髮菜洗淨、泡水備用 , 金針菇去蒂、洗淨 , 熟筍切絲香菇泡軟、洗淨、去蒂、切絲 , 香菜切末 蔥切段。
二. 鍋內放少許油將蔥段爆香後加入高湯燒開 , 將全部材料放入(香菜除外)。煮約10分鐘後 先加調味料(a) 煮開後 再加調味料(b)勾芡 , 起鍋後再灑上香菜即可。
功效 : 補氣、養血、養顏。