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豬肚燉蓮子

材料 : 豬肚1個    肉片2兩    蓮子4兩   蘿蔔1條   嫩薑1塊

調味料 :
(a) 醬油1大匙   太白粉少許    水少許
(b)米酒2大匙    鹽適量   香油適量

做法 :
一.豬肚洗淨、汆燙後切片 , 肉片加調味料(a)醃10分鐘。
二. 蓮子洗淨泡水蘿蔔去皮、洗淨、切塊 , 嫩薑切絲。
三.鍋內加水放入蓮子、豬肚煮約30分鐘後   再將蘿蔔、薑絲放入。煮至蓮子、豬肚、蘿蔔熟爛再放入肉片及調味料(b)稍煮一下即可。

功效 : 健脾益胃、可治體虛乏力。