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芥菜薑片鴨

材料 : 鴨1/2隻      芥菜1棵         薑1塊

調味料 : 鹽適量     酒少許         香油少許

做法 :
一. 鴨去雜質洗淨、剁塊、汆燙去腥 , 芥菜撥開、洗淨、汆燙  切大片備用 , 薑切片。
二. 鍋內加水放入鴨肉、酒、薑片大火煮開後  轉小火煮約50分鐘之後放入芥菜再煮約30分鐘加鹽、香油調味即可。

功效 : 滋陰補血 、利水消腫、清肝補虛。