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竹筍燒肉

材料:
肋條五花肉一斤,筍二斤, 水一大碗,紹興酒一湯匙,薑二片,醬油約半飯碗,白糖半湯匙.

作法:
五花肉先川燙後洗淨切成方塊狀,筍切成滾刀狀,
肉及水放入沙鍋燒滾後加入紹興酒和薑 ,
大火滾後改小火悶煮約半小時,
再將筍 .醬油.白糖加入大火滾後改小火悶煮約一小時(若水過少請酌量加入),
至肉大爛, 筍入味.這樣的燒法不但簡單易學,而且屢吃不厭,大家不妨試試看吧