Jose 2012-4-22 17:29
松露巧克力作法
想親自做松露巧克力?來看看作法為何。
材料:
巧克力磚225g,鮮奶油1/2杯(動物鮮奶油),松子適量,白蘭地酒1大匙,純巧克力粉適量
步驟：
1. 松子放入160度C的烤箱烘烤6-7分鐘拿出放涼切成小顆粒
2.巧克力磚用刀切成小碎片
3.鮮奶油加熱到沸騰,淋入巧克力碎片中
4. 用打蛋器慢慢將鮮奶油與巧克力碎片攪拌融化均勻,將松子粒與白蘭地酒加入攪拌均勻
5.等放涼就蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘
6. 用水果挖球器或湯匙舀起一小球稍微捏圓沾上純巧克力粉即可