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嘉義 羊順羊肉爐 紹興醉羊肉飄香

嘉義縣朴子市羊順羊肉爐料理精緻美味，老闆侯國雄（右）勤於研發新料理「醉羊肉 」等美食。
記者魯永明／攝影
嘉義縣螺絲工廠老闆侯國雄轉型養羊，進口歐美「努比亞」肉羊品種，採生產履歷飼養，放音樂給羊聽、用進口有機牧草，在朴子市經營羊順羊肉爐店，從牧場到餐桌一貫作業，研發「醉羊肉」美味料理。
走進侯國雄朴子新庄里、面積1公頃多牧場，飼養1500隻肉羊，牧場用全自動化飼養設備，避免蚊蠅入侵，採負壓控管，乾屎、濕尿分離，進口苜蓿草等飼料，由畜產試驗所提供配方，採有機、非基因改造牧草調和，聞不到羊羶味。
侯國雄和廚師共同研發醉羊肉，羊腿肉以紹興酒浸泡至少兩天，香氣四溢，口味獨特；另有紅燒、清燙羊肉爐、沙茶炒羊肉、白切三層肉等，料理多樣。
羊順羊肉爐店位在嘉義縣朴子市大同路265號，電話（05）3709000 ，營業時間每天上午11時到晚間10時。