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辣味蕃茄醬義大利麵

材料：  
義大利麵 200公克
橄欖油 40公克
原味蕃茄醬 150公克
紅辣椒 1~2條
九層塔葉 適量

作法：
1. 將蘑菇及紅辣椒洗淨切片，大蒜切末、洋蔥切丁備用。  
2. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 平底鍋中放入橄欖油加熱，放入紅辣椒片拌炒，再加入原味蕃茄醬拌煮。
5. 撈起作法3的義大利麵放入作法4的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後即可起鍋裝盤，放上九層塔葉即可。