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炸喜相逢方法

材料：
柳葉魚(數量依人數ㄦ定)、蛋1顆(不夠在加)、麵包粉適量

調味料：
鹽適量、白胡椒粉少許、米酒適量

蕃茄醬 3大匙

作法：
1.柳葉魚加入鹽適量、白胡椒粉少許、米酒適量醃漬20分鐘至入味備用。

2.將蛋打在一個盤子裏.打均勻ㄛ(只用蛋黃)

3.麵包粉也倒在一個盤子裏.

4.醃漬好的柳葉魚兩面均勻沾上蛋汁後.接著再兩面均勻沾上麵包粉，重複動作至材料用畢備用。(也可用好一條.就放一條入油鍋.是比較好)

5.熱油鍋後放入作法4的柳葉魚，以中火炸約6分鐘外表呈金黃色時撈起、瀝乾油脂。

6.食用時沾上適量蕃茄醬即可(或是沾上適量胡椒鹽也不錯)。