camoni 2009-4-29 11:04
歸地海參湯
《材料》鮮海參1斤、當歸6錢、熟地黃1兩、瘦豬肉1兩。
《做法》
1.先將發透的海參，洗淨後切片。
2.當歸、熟地黃放入瓦鍋內，注入6碗水，小火煎約1小時半，得藥液約3碗，撈去藥渣，以藥汁作為湯底，加入切片的瘦肉及海參片，同煮約30~40分鐘，略加調味料即可食用。
《療效》海參性溫味甘鹹，功能補腎氣、益精血、消痰涎、養血、潤燥、抗癌、抗黴等作用，主治精血虧損、身體衰弱、消瘦、乏力、陽痿遺精、小便頻數、腸燥便秘、腰痠腿軟、貧血等症。當歸性溫味甘辛微苦，功能養血、活血、養肝補血、潤腸通便、調經止痛，為補血之要藥。主治血虛、體弱、月經不調、崩漏及癰疽、瘡傷、跌打損傷等症。熟地黃性溫味甘，有養血、滋陰、填精益髓、強心降壓、利尿等作用。主治心悸、失眠、頭暈、月經少，陰精不足所導致的遺精、盜汗、脫髮、腰膝痠痛等症。瘦豬肉性平味甘鹹，有滋陰潤燥之效。主治消渴羸瘦、燥咳、虛性便秘、熱病傷津、肺燥乾咳等症。諸物合用有補血益精、益陰補腎的作用。
《注意事項》產後氣虛、面黃肌枯適用。主治一切貧血、病後及產後體弱氣虛、瘦弱氣虛、頭暈目眩、面黃脫序枯槁等症。大便泄瀉者忌飲用本湯。