Jun 2009-4-27 12:13
昆布蛤肉湯
《材料》昆布1兩、黃豆2兩、蛤蜊(連殼)半斤、陳皮少許。
《做法》1.取鮮活蛤蜊放水中靜養半天，以去其殼內之泥沙;用溫水浸泡昆布，便之變軟;黃豆、陳皮洗淨。2.把全部用料一齊放入瓦鍋內，如清水適量，大火煮沸後，用小火煮至黃豆熟爛為度，調味後即可隨量飲用。
《療效》昆布，性寒味鹹，能軟堅散結，又有清痰利水、清除血脂的作用;黃豆，性平味甘，能健脾補中，又能運脾祇濕，其不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用;少許陳皮以行氣化痰。諸物合為用，既能消痰利濕，又能軟堅散結。
《注意事項》《適用病症》糖尿病併脂肪肝或早期肝硬化屬痰濕鬱結，症狀有上腹脹悶，食慾減退倦怠乏力，大便稀爛。《臨床應用》1.糖尿病、口渴多欽，用蛤蜊肉燉熟食用，能養陰生津、緩解口 渴症狀。2.咳嗽痰多，用蛤蜊2兩，蔥5、6根，煮食有效。