Jun 2009-4-27 12:09
鮮魚塔吉
材料：鮮魚四尾、馬鈴薯、青椒、洋蔥、蕃茄、青豆仁、蕃茄汁、香菜、紅蘿蔔、大蒜、橄欖、鹽、小茴香、黑胡椒、番紅花粉、紅椒粉、鬱金香粉。
做法：
1. 將鮮魚抹上薄鹽及香菜。
2. 用兩大匙的油炒香洋蔥丁和香菜末。
3. 將魚平鋪在鍋中，再放入紅蘿蔔和馬鈴薯。
4. 取一碗水加入黑胡椒粉、鹽、鬱金香粉、紅椒粉、番紅花粉和小茴香，調勻後淋入塔吉內。
5. 鋪上洋蔥絲、蕃茄片、青豆仁和橄欖，再淋上蕃茄汁燜煮10分鐘。
6. 加入青椒、適量的鹽及黑胡椒粉，再燜煮5分鐘就完成囉！