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南瓶晚鐘

用料：南瓜、西蘭花、帶子、露筍夜香花

上湯製作：
先將南瓜起杯形蒸稔後用，西蘭花炒熟放中央，再將杯形南瓜圍邊南瓜杯內放入帶子露筍夜香花，再在面上淋上少許上湯獻便成

特點：此菜式凸現了夏天瓜類口錦，形態美麗。