Jun 2009-4-27 11:05
美式鳳梨麵包
所需材料：
甜麵包麵糰 ... 1份(美式)
鳳梨罐頭 ... 1罐
糖 ... 2大匙
玉米粉 ... 2大匙
蛋水 ... 適量
蛋白 ... 1小匙
糖粉 ... 25克
作法步驟：
把麵糰分割成12份滾圓，稍壓扁，中間壓凹，排在模型中。
放溫暖處最後發酵30分鐘。
鳳梨罐頭去汁切塊，用果汁機打碎，加糖和玉米粉拌勻煮沸，放涼即為鳳梨餡。
把一半餡平均舀在麵糰中間凹洞裡，周圍塗蛋水即可烤焙。烤好再放上另一半餡。
糖粉加蛋自攪勻，放小塑膠袋中，在麵包上擠細絲做裝飾即可。
備註：
用蘋果派餡代替鳳梨餡也很好吃。