Jun 2009-4-27 11:05
龍珠芝麻卷
用 料
A.糯米粉 100克
白糖 20克
澄面 50克
豬油 20克
水 250克
B.龍珠花茶葉 適量
蝦仁 50克
紅羅蔔 100克
韭王 50克
芝麻 50克
蛋 1只
精鹽 3克
白糖 5克
味精 3克
生抽 2克
生粉 5克
胡椒粉 2克
制 法
(1) 首先將用料A拌勻﹑蒸熟成糯米皮備用。
(2) 將用料B中的各種原料切粒﹑炒熟﹐即成餡料。
(3) 將糯米皮切粒﹑開圓並包上餡料﹐卷成日字形狀﹐掃蛋並沾上龍珠花茶葉和芝麻。
(4) 用中火炸成金黃色即可上碟。