茶醬蛋泡盞
用 料
A.水皮:
麵粉 500克
豬板油 150克
水 150克
B.酥心:
麵粉 250克
豬板油 150克
C.雞蛋 200克
白糖 25克
茶醬 150克
制 法
(1) 盞底的制法基本與“烏龍茶酥盒”的酥皮制法相同﹐酥皮開薄後﹐用模印出薄皮放入盞內﹐烤熟﹐即成盞底。
(2) 將蛋清和蛋黃分開﹐把蛋清打至雞尾狀時﹐再加入蛋黃﹐成為蛋泡。
(3) 向盞底中放入茶醬﹐面上擠上蛋泡﹐放入烤爐用中慢火烤熟即成。 <div style="display:none;"><a href="https://seninlinkin.com">Ziyaret Et</a></div>