Jun 2009-4-27 10:55
紅酒洋梨派
所需材料：
單皮派派皮麵糰 ... 1份
洋梨 ... 3個
玫瑰紅酒 ... 1杯
糖 ... 30克
鮮奶油 ... 1/2杯
作法步驟：
[list=1][*]烤箱先預熱到 220℃。
[*]放在烤箱中層，烤約 25分鐘。
[*]把麵糰撒些麵粉，桿成比印模大的圓片，用印模印出形狀。
[*]放在烤盤上，用叉子刺數十個洞，放置鬆弛 20 分鐘再烤焙。
[*]洋梨去皮、切半、再去核，浸在酒和糖的混合液裡，以小火煮 15分鐘見果肉微透明即熄火。
[*]冷卻後取出瀝乾排在烤好的派皮上。
[*]鮮奶油打發，擠在派上作裝飾即可。
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