Jun 2009-4-27 10:46
檸檬乳酪寬麵條
材料：
義大利寬麵條…………450克
純橄欖油… ……………2湯匙
羊乳酪-固體……………150克
蒜頭-切成小方塊………4瓣
紅椒-帶粒切成小塊……1條
芝麻菜-略切……………150克
檸檬皮-切絲……………1顆
檸檬汁-現擠……………3湯匙
做法：
．鍋中以滾水煮麵，水中加些鹽，使麵有嚼勁，以濾篩撈起麵，甩掉多餘水份
．同樣的鍋以中火加熱，倒進橄欖油
．將羊乳酪略煎，使上色後起鍋
．加入蒜頭及紅椒翻炒1分鐘炒香
．麵條放回鍋中
．再加入芝麻菜，檸檬皮及檸檬汁，快速翻炒-芝麻菜呈現半熟狀
．起鍋，麵裝於淺碗中，羊乳酪放在上頭