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辣子魚丁

4人份
材料：
潮鯛片 1片、玉米粉2大匙、甜青椒1個、甜紅椒、甜黃椒各1/2個、薑片5-6片、蔥1根。
調味料：
蒜蓉辣椒醬 1大匙。蒸魚醬油 3大匙。

做法：
1.魚片切方丁狀拌上玉米粉略放；彩椒切丁；蔥及薑切小段。
2.熱鍋下半碗油，放入魚丁半煎半炸至金黃取出瀝乾油；彩椒下鍋略炒， 倒出瀝去油脂。
3.利用鍋中餘油爆香蔥薑，加入調味料炒香，拌入魚丁及椒丁即成。