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麒麟黃魚

材料：黃魚、青椒、紅椒、醋、洋蔥、番茄醬、薑。

　★作法：

　1、黃魚洗淨，魚身開深刻的花刀，再抹上少許的鹽，並沾上太白粉，以中大火油炸，炸到表皮呈金黃色。

　2、起油鍋，放入蒜茉、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒等蔬菜絲熱炒，並加入番茄醬、糖、醋及水少許。

　3、煮滾用太白粉勾芡，淋在魚身上即可。

　★食後感：黃魚的肉質真的好鮮好嫩，醬汁酸酸甜甜的，真想要配一碗白飯。