vivianus 2009-4-26 10:43
鯛魚配木瓜莎莎醬
材料：
鯛魚片..........................................600克
橄欖油..........................................2湯匙
芝麻籽..........................................1湯匙
檸檬皮..........................................切碎1湯匙
芥茉籽..........................................1湯匙
乾胡椒碎(粉紅、黑、白色).....現磨1湯匙
百里香，乾燥.............................1湯匙
墨角蘭，乾燥.............................1湯匙
牛至，乾燥.................................1湯匙
芫荽，乾燥.................................1湯匙
木瓜莎莎醬材料：
木瓜，去皮，切丁......................1杯
蕃茄，去籽，切丁......................1顆(中型)
蔥，切細.......................................1/8杯
檸檬皮............................................1顆
洋蔥，............................................切丁1/2顆(小型)
檸檬汁，現擠...............................1湯匙
橄欖油............................................1湯匙
將所有材料在碗中充分混合，以佐料方式放於盤邊，亦是烤雞的最佳搭檔
做法：
．在鯛魚片上塗上橄欖油
．將所有乾的食材混合
．沾在鯛魚片上
．不沾鍋上以中大火加熱橄欖油
．放入鯛魚片，每面約熱3-5分鐘，視魚片厚度調整
．配上木瓜莎莎醬上桌