Laura 2009-4-24 11:50
印尼咖哩烤雞翅
眼看著台灣越來越多的印尼朋友，他們只要見到同鄉，就會趁著一起出門倒垃圾的短暫片刻，一起講講可愛的印尼話，然後說說笑笑一陣子。我在巴黎的那些日子，其實很少看到印尼人，不過路上倒是蠻多印尼料理的，可能因為歐洲人超愛去峇里島，所以特別懷念印尼料理的辛香味道吧！反而在台灣，好像印尼餐廳不多！也很難讓人可以找到好吃的印尼料理。
聽說台灣的某些知名超市最近推出了咖哩美食展，我也去逛逛，看有哪些咖哩可以拿來作菜。最後，我還是買了一罐印尼咖哩醬來作菜。想當初，我仰賴著印尼咖哩在法國作了幾場國民外交，法國同學都很喜歡我做的印尼咖哩飯呢。
在印尼咖哩飯裡，我還會特地放一些花生跟葡萄乾，然後加一些椰奶跟鮮奶油，同學們都很喜歡這種香濃豐富的味道。我覺得椰子的香味彷彿是南洋海風的魔力，因為一口椰子，可以打開你的心，讓你彷彿置身海邊的沙灘上，坐在椰子樹下，清涼地吹著海風的感覺。
這次要介紹的印尼咖哩烤雞翅，應該算是道香味四溢的開胃菜。印尼咖哩醬的特色是裡頭含有許多辛香料，非常適合拿來做烤雞翅，配上加有小黃瓜的優格醬。做法不僅簡單，而且也很適合運用在夏日派對上。在炎熱的夏天裡，簡單快速的料理，是開派對的必要條件。現在，就讓我們來杯啤酒聊聊天，等烤雞翅！
印尼咖哩烤雞翅RECIPE（ 3人份）如下：
材料：雞翅腿8支、印尼咖哩醬1大匙、醬油1小匙、鹽少許、去籽黑橄欖4顆、巴西利1小支、萵苣菜切絲。
做法：
1.先將雞翅洗淨用刀子劃線切開肉，讓醬料比較好醃入味，備用。
2.先將萵苣葉洗淨切絲，擺盤放冰箱備用。
3.把咖哩醬加入雞翅，然後加一點點鹽巴及一小匙醬油，拌一拌，醃5分鐘。
4.先把烤箱調200度預熱5分鐘，然後將醃好的雞翅擺好放進去，把溫度調到150度，烤15分鐘即可。
5.把舖好萵苣的盤子取出，舖上烤雞翅，加幾顆黑橄欖，即可上桌。
Astuce：這時候，可以來一杯很棒的香檳或氣泡酒，可是很有派對氣氛的組合喔！