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蚵仔酥

材料 :  蚵.....1杯       地瓜粉.......1又1/2杯         胡椒鹽......1茶匙      油 .....三杯
做法 :1. 蚵用清水洗淨 瀝水備用
         2.蚵沾滿地瓜粉備用
         3.燒熱三杯油 , 將沾滿地瓜粉的蚵 一一投入油鍋中炸至外皮酥黃後
            撈出 , 食用時可沾些胡椒鹽。