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凌氏醋辣白菜

材料
◎ 高麗菜 ◎ 紅辣椒至少十根 ◎ 鎮江香醋 ◎ 糖 ◎無量壽味素

作法
起鍋前，加點太白粉（勾芡），油加熱，辣椒放入，爆一爆，搖啊搖，放入切過的高麗菜，炒一炒，轉三圈，瞧它變軟，倒入鎮江醋，（沒有鎮江，不如生吃了）一直倒到滿意為止，糖，味素，鹽巴，還有水，繼續炒，蓋起來，讓它吃醋，直到心中平靜如天地無言。