Miran 2009-4-23 13:11
炸咖哩起司飯球
材料：
白飯 2碗
洋蔥 50公克
紅蘿蔔 30公克
青豆仁 30公克
玉米粒 20公克
北海道原味起司球 9顆
麵粉 2大匙
蛋 1顆
麵包粉 5大匙
醃料：
咖哩粉 2大匙
鹽 1又1/2小匙
胡椒粉 1小匙
作法：
(1)將洋蔥、紅蘿蔔切成細丁狀。先在鍋內放入2大匙油，將洋蔥丁、紅蘿蔔丁、青豆仁、玉米粒放入炒香，倒入2碗白飯，炒散後，再加入所有調味料炒勻即可。
(2)將炒飯分成9等份，待飯稍涼時，將起司球包在飯中，並搓成圓球狀。
(3)將蛋打散成蛋汁，將作法2的飯球依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉，再放入油鍋中油炸至表面酥黃即可。
吃的時候，可沾番茄醬一起食用，風味更佳。