Miran 2009-4-23 10:14
泰式涼拌海鮮總匯
材 料：
花枝肉 80公克
蝦仁 80公克
魚肉 100公克
鮮干貝 50公克
洋蔥 1/2顆
蔥 適量
薑 適量
辣椒 適量
香菜 適量
調味料：
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 1大匙
香油 1大匙
做 法：
1.花枝、魚肉洗淨切小片狀，蝦仁洗淨去腸泥，連同鮮干貝一起放入沸水中汆燙至熟後，撈起放入冰水中冰鎮。
2.洋蔥、蔥、薑 、辣椒切絲，再與香菜一起放入冰水中冰鎮5分鐘。
3.所有調味料混合拌勻，再將作法1及作法2的材料瀝乾水份後一起拌勻入味即可。