Fionaa 2009-4-22 11:37
龍珠鮮蝦餃
用 料
A.澄面 200克
開水 150克
B.龍珠花茶葉 適量
蝦仁 250克
肥肉 50克
精鹽 3克
白糖 5克
雞精 3克
胡椒粉 2克
麻油 5克
豬油 10克
制 法
(1) 將龍珠花茶葉切碎﹐備用。
(2) 將開水倒入澄面中燙熟﹐成餃子皮備用。
(3) 將肥肉切粒﹐與用料B全部拌勻成餃子餡。
(4) 在餃子餡中再放入龍珠花茶葉碎﹐拌勻。
(5) 把餃子皮開薄﹐包入餃子餡﹐成彎月形餃子狀。
(6) 用猛火蒸熟上碟即成。
說 明
餃子乃中國傳統節日春節期間北方地區的必備節日食品﹐蝦餃則是的傳統的嶺南點心﹐隨著廣式美食在北方地區日益受到青睞﹐北方的朋友們不妨在今年春節試試新口味。