查看完整版本: 觀音三絲卷

觀音三絲卷

用料
　濕豆腐皮　6張
　紅羅蔔　200克
　金針菇　500克
　濕冬菇　200克
　鹽　6克
　白糖　10克
　雞精　5克
　麻油　5克
　生粉　3克
　鐵觀音茶葉　適量　



制法
　　(1)　首先將豆腐皮切成方塊。
　　(2)　將三種原料飛水﹐用砂鍋爆香調味炒熟﹐並加入鐵觀音茶葉成餡料。
　　(3)　用豆腐皮包上餡料成日字形。
　　(4)　用猛火炸至金黃色﹐即成。