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莿蔥涼拌豆腐

這是屬於山地及客家小菜一般市面比較少見
材料:1.嫩豆腐一盒2.莿蔥葉(俗名有莿的香椿)三五片3.醬油膏
作法:1.嫩豆腐打開放盤裡
        2.莿蔥葉洗淨撕下葉片(小心葉梗上的莿)置放于豆腐上
        3.淋上醬油膏(鹹淡自酌)
        簡簡單單既可做出一道夏日清涼小菜
        有興趣的人可以試試喔!