Joanna 2009-4-21 14:40
雞酸湯
所需材料：
雞肉 ... 400公克(切塊)
鳳梨 ... 200公克(切片)
香茅 ... 1大匙(剁碎)
糖 ... 1大匙
魚露 ... 1大匙
酸子 ... 2大匙(以開水浸泡)
水 ... 4杯(或高湯)
辣椒 ... 1條(切片)
蒜頭油 ... 1茶匙
九層塔 ... 適量(切碎)
磨翁草 ... 適量(切碎)
作法步驟：
水燒開，將雞肉煮熟後加入鳳梨、香茅、糖、魚露和酸子水，再度煮開即可。
湯倒入碗中，撒上九層塔、磨翁草、辣椒和蒜頭油。