Joanna 2009-4-21 14:32
枸杞燴海鮮餅
材料>>
枸杞 2大匙
魚醬罐頭 1罐
起酥皮 3片
蝦 3尾
綠花椰菜 3朵
醃料>>
(1)米酒 1大匙
(2)太白粉 1/2大匙
水 2大匙
做法>>
(1)將枸杞加入2杯水熬煮20分鐘，再加入1大匙米酒略煮1分鐘後改小火，再將調味料(2)拌勻加入芶芡即成淋汁。
(2)將2片起酥皮鋪於烤盤上，再將魚醬分2份各鋪於2片起酥皮上，將兩份材料上下相疊在一起，最後再鋪上起酥皮即可。
(3)將烤箱預熱至200℃，將作法(2)材料放入烤15～20分鐘，取出後盛入盤中，再將作法(1)淋汁淋在派餅上。
(4)將綠花椰菜與蝦洗淨，蝦去殼留尾，用熱水汆燙2分鐘撈起瀝乾，排入盤中裝飾即可食用。