LIZ 2009-4-20 11:09
海鮮酸辣濃湯
材料:
美極酸辣濃湯1包
花枝100公克
嫩豆腐1盒
蝦仁100公克
土魠魚塊100公克
蛋白1個
香菜少許
蕃薯粉適量
做法:
1. 起油鍋，將土魠魚沾蕃薯粉炸成金黃色。
2. 起另一湯鍋加水煮開，放入美極酸辣濃湯，攪拌均勻後加入花枝，嫩豆腐及蝦仁轉中火煮約3分鐘，再轉成大火，緩緩打入蛋白。
3. 熄火，加入剛炸好的土魠魚塊及香菜即成。
p.s.加入蛋花後應立即關火以免蛋過老。土魠魚塊也可用鮮魚（選擇無刺者）替代，省略油炸過程，一同加入做法2內。