xhome 2012-3-17 11:26
飲食行為的養成是看你和誰一起吃飯
人們會模仿一起吃飯的人
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你會怎麼吃可能要看你跟誰一起吃，根據發表在PLoS ONE期刊網路版的研究，一起吃飯的人會互相模仿，稱之為行為模仿，或是一個人不知不覺模仿他人行為的過程。
荷蘭Radboud大學的研究人員把實驗室安排得像真正的酒吧，讓70對大學年齡層的女性兩人一起在實驗室吃飯，每一對都是供應一整套餐點，用餐時間20分鐘。研究人員會事先告訴其中一位女性當天會提供多少食物，但沒有說要吃多少。
研究人員記錄每咬一口的時間，以確定有多少口是模仿對方的，結果確認，兩位女性很有可能在同一時間吃東西。一般是兩位互相模仿，但事先知道食物份量的人較不可能模仿對方。
然而，這個模式不是整個用餐時段都適用，開始吃的時候模仿對方的可能性是快吃完時的三倍。
研究人員認為，這種模仿行為的可能性是兩個人不知不覺彼此模仿，其中一個人看到另一個人做了一個動作，也可能執行相同的動作。在這種情況下，其中一位看到對方拿起叉子並且吃了一口，她也會自動地做相同的動作。
兩位女性互相監督以避免「不當飲食」，或是「迎合她們的飲食伴侶」，研究人員推測，當與熟悉的人一起用餐時，模仿行為進食可能會比和陌生人一起用餐時少。
這種見解對一個人的健康和福祉產生重大影響，只要這種攝取食物的重要影響沒有被誠摯地公認，就很難選擇健康食物並維持健康飲食。