LIZ 2009-4-20 11:06
酸甜蟹
所需材料：
紅蟳 ... 2隻(800公克，膏蟹)
蒜頭 ... 1大匙(切碎)
油 ... 5大匙
A 料
番茄 ... 1個(切塊)
大辣椒 ... 2粒(切塊)
芹菜 ... 100公克(切塊)
洋蔥 ... 100公克(切塊)
B 料
糖醋 ... 1/2杯
鹽 ... 1/2小匙
玉米粉 ... 1小匙
作法步驟：
將蟹洗淨，取出蟹黃備用。蟹鉗以刀拍碎，蟹身切成四塊。
油燒熱爆香蒜末，炒熟蟹塊，放入蟹黃快炒幾下，再放入材料 A，最後才放材料 B 拌勻即可。