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台灣素粽

材料：

     1.粽葉   6張           2.綿繩     6條

     3.糯米   300g          4.香菇     6朵

     5.栗子   50g           6.素火腿   60g

     7.碎蘿蔔乾60g          8.扁尖筍   30g

作法：

    A.粽葉用開水煮一次洗淨備用。
    B.糯米洗淨泡８小時後瀝乾加入少許的塩、味精、胡椒粉、香蔴油拌勻後備用。
    C.香菇切小塊；素火腿切小塊；栗子、素火腿用中溫油拉過。碎蘿

      蔔乾泡水１小時後脫水，扁尖筍用熱水泡４小時或用冷水泡８小

      時後切條再切小段。備一炒鍋先將香菇用香蔴油爆香再入碎蘿蔔

      乾炒香再放入栗子、素火腿、扁尖筍，最後加入少許的塩、味精

      、胡椒粉炒勻。

    D.取一粽葉放入B及C，包成粽弓用水煮40分即可。

註：也可用蒸的。