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八寶裹蒸粽（廣東粽）

材料：

   1.荷葉   1張             2.粽葉     6張

   3.鹹草     3條           4.栗子     50g

   5.蓮子     30g           6.綠豆仁   50g

   7.香菇     2朵           8.糯米     200g

   9.鹹蛋黃   1粒           10.叉燒肉  50g

   11.叉燒鴨  50g           12.開陽    20g

作法：

    A.荷葉、粽葉、鹹草先用開水煮過撈起洗淨備用。

    B.糯米洗淨泡水8小時後瀝乾拌入適量的塩、味精、胡淑粉，拌勻

      備用；鹹蛋黃加少許萊姆酒入烤箱烤半熟後切成4小塊；綠豆仁

      洗淨泡水2小時後瀝乾，香菇、叉燒肉、叉燒鴨切成小塊，開陽

      洗淨泡水。

    C.荷葉墊底鋪上三張粽葉先放上一半的糯米，再將栗子、蓮子、綠

      豆仁、香菇、鹹蛋黃、叉燒肉、叉燒鴨、開陽分別放上面；再把

      剩餘一半的糯米蓋上面再蓋上三張粽葉後將荷葉由外往內包成四

      方形，再用草綁好用水以中小火煮6小時。