LIZ 2009-4-20 10:04
台灣芋稞巧
材料:
在來米粉..........1斤
糯米粉.............4兩
竽頭................1顆
蝦米、紅蔥頭....適量
A調味料
鹽、糖.............各一茶匙
味精.................1/3茶匙
五香粉、胡椒粉......少許
水..........半杯
作法:
1.蝦米用水泡軟後撈出備用，竽頭去皮切丁，紅蔥頭去皮切末
2.起油鍋，用2大匙油爆香紅蔥頭，並倒入竽頭丁、蝦米及A料拌炒後煮至竽頭熟爛把在來米粉、糯米粉混合後，加入步驟(1)的材料，拌成軟軟的團狀(太硬可加水調)分成12塊，捏製成半圓形，放入蒸籠20分鐘後取出
3.蒸好後即可食用