LIZ 2009-4-20 10:01
粿粽
材料
主材料：糯米粉 1斤
水 2杯
糖 1又1/4杯
粽葉 40張
棉繩 適量
沙拉油 1/2杯。
內餡材料：夾心肉 1/2杯
蝦米 4兩
香菇 數朵
油蔥酥 少許。
調味料
鹽 1小匙
五香粉 1小匙
胡椒粉 1大匙
醬油
做法
(1)將香菇切成6等份，夾心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。
(2)起油鍋，將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入，揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘。