PHOEBE 2009-4-17 16:31
日式馬鈴薯牛肉
材料:
沙朗牛肉薄片8片
馬鈴薯2顆
菜豆4根
蒜頭5粒
洋蔥1/4顆
美極上湯雞精塊2塊
美極鮮雞晶1匙
冰糖少許
醬油1/2匙
做法:
1. 洋蔥與蒜頭切碎後備用，菜豆切成約食指長洗淨備用。
2. 洋蔥與蒜頭先爆香，呈透明狀時倒入馬鈴薯與美極鮮雞晶1匙續炒。
3. 馬鈴薯略呈透明狀時倒入2杯水與調味料，先開大火，水滾後轉小火燉煮。
4. 待馬鈴薯熟後放入沙朗牛肉薄片與菜豆續煮至熟即可熄火
5. 起鍋前滴上幾滴胡麻油更添香。
p.s.炒洋蔥時先用美極鮮雞晶提昇甘味，湯汁中再加入美極上湯雞精塊，更能讓湯汁增顯滋味。如此一來便可不必再使用七味粉。