PHOEBE 2009-4-17 16:30
可樂餅
材料
馬鈴薯3個、牛絞肉200g、洋蔥1/2個、奶油2大匙、鹽適量、低筋麵粉1杯、蛋1個、麵包粉1杯、炸油1鍋
作法
[list=1][*]馬鈴薯蒸熟去皮，搗成泥。
[*]洋蔥切碎丁，以奶油炒至呈透明狀，再加牛肉炒熟，最後以鹽調味。
[*]炒熟的洋蔥和肉末，加入馬鈴薯內和勻。
[*]調好的薯泥倒入扁平的容器內放涼。
[*]將薯泥分成適當大小，以手稍微整型，先薄薄沾上一層麵粉，拍掉多餘麵粉後，沾上打散的蛋液，表面再滾滿麵包粉，即可下鍋油炸。
[*]以170度的中火，炸至呈金黃色即可。
[/list]