PHOEBE 2009-4-17 14:41
氣血雙補安神粥
【材料】
酸棗仁一兩
茯神5錢
黨參一兩
五味子5錢
桂圓肉5錢
糯米半杯
冰糖適量。
【作法】
1.酸棗仁洗淨，用毛巾吸乾，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取高濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
【說明】
茯 神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外，具有較強之鎮靜、安神作用，
而配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多，身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱，
過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配合，亦可減輕症狀。