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冰糖蹄膀

所需材料：
蹄膀 ... 1個(500公克)
薑 ... 1塊


調味料
冰糖 ... 20公克
醬油 ... 5大匙
滷味包 ... 1包



作法步驟：
蹄膀用沸水燙一滾去血水，用醬油浸泡 20 分鐘。
薑去皮、切片備用。
起油鍋，入油 2大匙，將蹄膀放入略炸，等外表上色後即起，放入小燉鍋內。
將醬油、冰糖、薑片、滷味包及清水加入燉鍋，用小火燉 １1/2小時即成