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蕃茄風味雞肉煮

材料:
雞胸肉2塊
蕃茄1顆
酒1匙半
沙拉油1小匙
味醂2匙
醬油2大匙
粗粒胡椒1小匙
美極鮮味露6滴   

做法:
1. 先將雞胸肉略拍並切成兩塊。   
2. 蕃茄去蒂後切成1.5公分四方塊。   
3. 煎鍋中放入沙拉油加熱，放進雞胸肉以中火煎至兩面金黃後，灑入酒並加入調味料，待滾後轉小火蓋上蓋子悶煮10分鐘。   
4. 最後將蕃茄加入續煮約2分鐘後即可盛盤。   

p.s. 美極鮮味露能讓蕃茄的酸度增加一些甜味，使整道料理更有味道。