mylove 2012-3-8 22:09
瘦身食譜
吃沙拉可以減肥嗎?時下得到的答案是”不行”,原因就在於沙拉醬的熱量很高,那麼把它的熱量減到最低,這樣沙拉吃起來才能讓妳不發胖∼
兩道瘦身沙拉食譜提供給妳∼
(健美沙拉之一)
*材料:
(1)雞胸肉、蕃茄、青椒、玉米粒、洋蔥
(2)橄欖油1匙、檸檬汁2匙、百里香1茶匙、鹽胡椒
(3)紅酒醋50CC、橄欖油100CC、鹽、糖、胡椒適量
*做法:
1.雞胸肉洗淨放在(2)中泡一夜
2.蕃茄、洋蔥、青椒切絲、玉米粒加入
3.將(3)調勻,口味依個人口味酌量加減
4.雞胸取出煎熟切薄片
5.以上材料混合即可
(健美沙拉之二)
*材料:
(1)生菜、蕃茄、玉米粒、水煮蛋、火腿、起司
(2)芥末醬半匙、酒醋1匙、橄欖油2匙、紅蔥頭1粒(切碎)、鹽、糖少許
*做法:
1.將(2)放在容器中調勻,依個人口味來增減調味
2.生菜洗淨切片(適中),其它材料切丁
3.生菜先放在盤底,切丁材料放其上
4.食用前淋上醬即可
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芸芸喜歡吃沙拉耶~~市面ㄉ沙拉醬熱量的確很高,看到這沙拉食譜中的醬可供愛吃沙拉ㄉ大大們參考喔~~*^^*
以下再提供給大大們~~希望大大們受用~~*^^*
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如何做好減肥食譜
要做好一份減肥食譜,也下列幾點要注意:
(*食物方面)
1.在材料的使用上應有硬類食物搭配組合:
如:蓮藕、紅蘿蔔、菜頭、牛蒡、小黃瓜...等
2.主菜搭配上多選熱量低的蔬菜:
如:白菜、海藻類、蘿蔔、A菜、菇類、冬瓜、芹菜、豆芽...等,一般來說綠色蔬菜的熱量都不高
3.食用帶骨的肉或帶刺的魚
4.吃肉可選擇熱量較低的雞胸肉
5.別把食物切細了,儘量切成大塊狀,不只看起來有份量,吃起來也愉快,不過要記得細嚼慢嚥喔∼
(*調味方面)
1.煮食食物,口味最好以清淡為主
2.當要燉湯時,可先以高湯塊直接煮開,由於高湯塊原本就有調味功能,可省去多餘調味料的使用
3.調味比例可將低卡的調味料依口味多放些,這樣可以減低高卡調味的攝取
(*用油方面)
1.儘量使用低卡沙拉醬
2.可捨鐵鍋就不沾鍋或微波爐,這樣能省下不少用油量
3.如要煮較硬的食物,可先煮軟再炒過
4.煮湯或清燉,上層油要先撈掉
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瘦身湯)
*材料:
豆薯、紅蘿蔔、雞胸肉
*作法:
1.將以上材料切塊一起下鍋燉煮
2.煮開後以鹽和胡椒調味即可
*效果:
此湯熱量不超過200卡,相當適合愛美又怕胖的水水,而且還可美化肌膚、明亮雙眼、預防便秘
(美腿湯)
*材料:
冬瓜、雞胸肉
*作法:
1.冬瓜去皮切塊,雞胸肉切塊
2.將兩者一起加水入鍋煮開後加入適量鹽與胡椒調味
*效果:
能消除四肢肥腫、改善體虛現象,熱量約150卡,是道爽口又低卡的健康食譜
(養顏湯)
*材料:
草蝦4~8隻、雞肝1個、芹菜適量、紅蘿蔔適量、豬血、鮮魚一小尾
*作法:
1.草蝦和雞肝、鮮魚洗淨,芹菜切段,紅蘿蔔切絲,豬血切塊
2.鍋中裝水,依序將魚、豬血、雞肝、蝦放入煮熟,再加入芹菜和紅蘿蔔,之後用少許鹽和胡椒調味
*效果:
這道看起來豐富的養顏湯熱量只約為330~350卡,還能滋潤妳的肌膚、讓雙眼有神、改善髮質乾燥枯黃
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三絲涼拌)
*材料:
番茄1個、白蘿蔔300克、小黃瓜200克、紅蘿蔔100克、鹽、味精、香油、糖、醋適量
*作法:
1.白蘿蔔、小黃瓜和紅蘿蔔去皮洗淨切絲
2.番茄洗淨切小塊加入其中
3.加入鹽、味精、香油、糖、醋拌勻即可
*PS:
吃起來清涼口感佳,適合減肥朋友食用,對面色無光的朋友有增白功效
(海帶燉豆腐)
*材料:
豆腐200克、海帶100克、鹽、薑末、蔥花、花生油各適量
*作法:
1.海帶用溫水泡發,洗淨後切成片
2.豆腐切大塊,入鍋中加水煮沸,撈出放涼後切丁
3.燒油鍋,放入蔥花、薑末爆香,再入豆腐、海帶
4.加入適量水煮沸,加入鹽,改成小火慢燉
5.等燉到海帶和豆腐都入了味即可
*PS:
豆腐可補中益氣、清熱解毒,海帶有豐富的碘等多種營養成分,可讓秀髮烏髮亮麗
(美容粥)
*材料:
米100克、雞湯1200cc、川芎3克、當歸10克、紅花2克
*作法:
1.米洗乾淨用清水泡,當歸川芎切薄片,與紅花一起裝入小布袋中
2.將米及小布袋一起放入鍋,加雞湯、適量水大火煮開,後轉小火煮稠
3.撈出布袋即可食用
*PS:
粥中加入補氣補血的中藥,可增加女性朋友肌膚的滋潤細嫩
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(減肥雙湯-鹹湯)
*材料:
冬瓜1斤、海帶4兩、蝦米1兩、海蜇2兩、瘦肉4兩、薑絲少許
*作法:
1.冬瓜洗淨切片,海帶浸軟剪片,瘦肉切塊
2.用八碗水煲煮冬瓜、海帶
3.水滾約半小時後放入蝦米和瘦肉
4.再滾約1小時,加入海蜇、薑絲
5.續滾半小時加鹽調味即可
(減肥雙湯-甜湯)
*材料:
冬瓜半斤、海帶4兩、紫菜半兩、無花果5兩、冰糖1兩
*作法:
1.冬瓜洗淨切片,海帶浸軟剪片,無花果洗淨切塊
2.先用5碗水煲煮30分
3.加入紫菜、冰糖,稍微滾一下即可
*效果:
具通便、除下肢濕氣及防止動脈硬化的功能,可消暑清熱,減肥。
(美味瘦身湯)
*材料:
冬菇2兩、鳳爪10隻、花生2兩、豬腱6兩、薑2片、蔥2條
*醃料:
醬油2匙、糖1/4匙、酒1匙、太白粉1/4匙、油1匙
作法:
1.冬菇浸軟去蒂,瀝乾加醃料拌勻
2.鳳爪、豬腱放入滾水煮5分鐘,取出
3.水九碗,將鳳爪、豬腱、花生、蔥、薑入煲滾
4.改小火煲1~2小時,加入冬菇煲20分
5.薑、蔥取出,加鹽調味
*效果:
花生潤肺和胃,可治水腫,冬菇有豐富蛋白質、礦物質及維生素,兩者搭配美味又有瘦身之功效。
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變瘦變白食物料理
嘿∼你喜歡脫脂奶粉嗎?脫脂奶粉由於少了原本的香濃味,所以口感上比全脂差了一些。但是因為它脫脂,所以仍有許多妹妹們,願意飲用脫脂奶粉。想降低熱量的攝取,脫脂奶粉倒是不錯的乳品喔。現在這裡有幾份以脫脂奶粉為佐料的料理,不但營養均衡而且還美味可口哩∼
(蘑菇濃湯 熱量204kal/份)
材料:(4人份)
洋蔥1個.蘑菇20朵.蛤蜊200克.混合蔬菜1杯.奶油1湯匙
A料:
水2杯.高湯塊1塊.月桂葉1片.脫脂奶粉50克.水1.5杯.蛋4個.鹽少許.胡椒少許
作法:
1.將蔬菜洗淨後切小塊,蛤蜊先放入鹽水中浸泡。2.起鍋將奶油溶化後蔬菜放入再加入蛤蜊及泠凍蔬菜大火炒。3.放入A料煮沸,再加胡椒、鹽及脫脂牛奶用小火略煮,最後再加打入蛋。
(雪中白果 熱量215kal/份)
材料:
白木耳泡開100克.白果75克
調味:
鹽1/3湯匙.糖1/2湯匙.薹未1湯匙.高湯1杯.胡椒少許.香油少許.太白粉水少許
淋汁:
高湯1杯.胡椒少許.太白粉水少許.脫脂奶粉2湯匙
作法:
1.白木耳以開水川燙、白果煮熟(若為罐頭則川燙即可)。2.薑未爆香,入蔬菜及調味料燒好。3.將淋汁料燒成濃稠奶油汁淋於菜上。
(蔬菜咖哩 熱量88kal/份)
材料:(4人份)
洋蔥2個.胡蘿蔔1條.花椰菜200克.茄子2條.大蒜2片.沙拉油1湯匙.咖哩粉少許.鹽少許.速食咖哩(甜味)1包.水5杯.脫脂奶粉25克.奶油少許
作法:
1.將蔬菜洗淨初塊狀,分別放入鹽水中川燙。茄子放入水中浸泡。2.將大蒜爆香,拌入川燙過的蔬菜及少許咖哩粉、鹽調味。3.將速食咖哩和四杯水放進深鍋煮至稠狀,再加入調好的奶水混合。4.將蔬菜放入以小火熬煮,煮好後再加入少許奶油以增加風味。5.最後將茄子略煎為金黃色,再擺入咖哩醬汁混合
(酸乳酪 熱量130kal/份)
材料:
脫脂奶粉150克.糖2湯匙.原味優酩乳1/2瓶.水600克
作法:
1.準備保溫桶,沖水洗淨並倒入開水預溫。2.倒入開水再加入奶粉及糖以筷子充扮拌勻
3.牛奶溫度約為36度左右,此時加入優酪乳拌勻,蓋上保溫桶,保持36度•約4小時發酵凝結呈豆花狀時,即移入冰箱泠藏。4.此酸乳酪可替代一般沙拉醬,淋於生菜或水果。喜愛酸味的朋友也可在酸乳酪中再添加些醋或檸檬汁
(茶碗蒸 熱量64kal/份)
材料:(4人份)
花椰菜1棵.蝦仁8尾
A料:
脫脂奶粉40克.水1杯.雞蛋3個.鹽少許.胡椒少許
作法:
1.將花椰菜淨切小塊,放入鹽水中川燙。蝦仁去頭、尾及殼。2.將A料混合攪拌均勻並過濾備用。3.以少許奶油塗掠容器,將蝦仁、蔬菜放入容器中,再倒入蛋液蒸10~12分鐘。4.可以熱熱吃,亦可冷藏後倒出,淋上千島醬或沙拉醬,不過熱量就會高些