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芙蓉鮮貝

食材：高鐵低脂奶粉1大匙、鮮貝50g、青江菜2顆、蛋白2個、水100c.c.、鹽少許、糖少許、沙拉油30c.c.。

作法：
1.鮮貝川燙約七分熟取出。
2.青江菜加入少量的沙拉油川燙取出。
3.取油鍋，以六分熱的油，先將蛋白泡熱，放入濾網上將由汁瀝乾。
4.在不銹鋼鍋加入適量的水和奶粉拌勻，以小火將蛋白和鮮貝攪拌加入適量的鹽、糖，即可裝盤，青江菜做為裝飾。

熱量：450大卡

營養：蛋白質、鈣、鐵、維生素B1、B2、葉酸。