查看完整版本: 龍蝦護鵲巢

龍蝦護鵲巢

材料   
龍蝦   
菠菜   
蛋白   
紹興酒   


料理程序:
[list=1][*]將取出的龍蝦肉切塊，保留蝦頭及蝦身。
[*]將菠菜打成汁，將蝦肉浸於菜汁中，加入太白粉、蛋白混和。
[*]蝦肉滑油後起鑊，用蔥、薑、紹興酒勾芡淋上，再滴少量麻油即可。
[*]撈起放進鵲巢中，旁邊放置已脫肉龍蝦。
[/list]